Name: Leche Merengada (sin huevo)
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 500 ml leche ((también se puede usar leche de almendras, anacardos u otros)); 2 cucharadas miel; 1 rama de canela; 1 limón

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La leche merengada es una bebida fría muy refrescante típica de España hecha principalmente con leche y claras de huevo. Pero esta versión de la receta original es más sana y ligera porque no necesita las claras de huevo.

Anteriormente ya hemos publicado la receta tradicional de esta bebida que puedes encontrar en este post. Pero en esta ocasión queríamos traer una versión mucho más fácil y vegana, pues como decía no requiere huevos y puedes sustituir la leche por, por ejemplo, leche de almendras o anacardos.

Ficha

Datos de esta receta de leche merengada vegana sin huevos.

Leche Merengada (sin huevo)

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 5

Tiempo total 20

Plato Postre

Cocina Española

Raciones 4 personas

Calorías 67 kcal

Equipment

Olla

Ingredientes

500 ml leche (también se puede usar leche de almendras, anacardos u otros)
2 cucharadas miel
1 rama de canela
1 limón

Elaboración paso a paso

Lavar bien el limón y cortar en rodajas la piel.
Coloca todos los ingredientes en una cacerola y déjalos hervir a fuego medio. Revuelve a veces para asegurar que la miel se derrite y dejar que se mezclen los sabores de todos los ingredientes.
Retira la cacerola del fuego, cúbrela con un paño o un plato y deja la mezcla enfriar durante 10 minutos.
Por último, retira la piel del limón y la rama de canela. Ahora puedes servir la bebida a temperatura ambiente o, preferiblemente, guardarla en la nevera durante aproximadamente una hora o hasta que esté bien fría.