Name: Ensalada de Puerros Cocidos
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 6 puerros cocidos; 2 tomates; 1 cebolla; 1 pimiento verde; Aceite de oliva (virgen extra); Vinagre; Sal

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Los puerros se utilizan bastante en platos calientes, y por eso solemos olvidarnos de ellos en verano. Por eso te presentamos una receta de ensalada de puerros muy fácil de preparar, ligera y saludable.

Ficha

Ensalada de Puerros Cocidos

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Tiempo de preparación 10

Tiempo total 10

Plato Ensalada, Guarnición

Raciones 4 personas

Calorías 60 kcal

Equipment

Cuchillo

Ingredientes

6 puerros cocidos
2 tomates
1 cebolla
1 pimiento verde
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal

Elaboración paso a paso

Pica los tomates, la cebolla y el pimiento verde en trozos pequeños.
Mézclalos en un bol grande y agrega 5 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de cualquier tipo de vinagre que te guste y una pizca de sal. El vinagre balsámico sería una gran opción si quieres darle a la ensalada de puerros un sabor intenso y también quedaría genial por su color oscuro.
Corta los puerros por la mitad a lo largo. Si lo desea, también puede cortar cada puerro en dos trozos iguales.
Finalmente, coloca las rodajas de puerro de forma ordenada en un plato grande y sazona con la mezcla anterior.