Café Vienés

Date el lujo de preparar este elegante café de estilo vienés en casa cuando te apetezca con esta receta. Esta bebida a base de nata líquida es antigua pero todavía muy popular en los cafés de las ciudades de Budapest y Viena. ¡Disfrútala!

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Ficha

• 150 ml de café caliente
• 125 ml de nata líquida
• 3 cucharadas de virutas de chocolate negro
• 3 cucharadas de crema irlandesa (tipo Baileys)
• 1 cucharadita de azúcar
• Nata montada
• Canela (opcional)

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Instrucciones

1 Pon una cazuela a calentar a fuego medio.

2 Cuando esté caliente, empieza a echar la media taza de nata líquida y a continuación añade las tres cucharadas soperas de chocolate en virutas.

Es mejor que el chocolate sea 70% o 80% negro y el resto leche, porque si usamos un chocolate muy negro obtendríamos un café muy amargo. Además, las virutas se pueden lograr rallando una tableta de chocolate normal o chocolate para hacer a la taza.

3 Echa el azúcar y remueve durante un par de minutos hasta que todo el chocolate se haya derretido completamente.

4 Saca la cazuela del fuego, añade la crema irlandesa y remueve un poco.

5 Finalmente, vierte en la mezcla final el café caliente.

6 Sirve en vaso y adorna con un poco de nata montada. Opcionalmente, también se puede espolvorear un poco de canela en polvo por encima de la nata.