Croquetas de Atún
11th junio 2021
Las croquetas se han usado tradicionalmente para aprovechar los desperdicios de la cocina. Aunque comúnmente vemos las croquetas con jamón, también existen otras muchas variedades como estas de atún.
Ficha
Croquetas de Atún
Las croquetas de atún nos elaboran como cualquier otra variedad de croqueta, y nos permiten comer pescado de forma original. Sirven de aperitivo, tapa, como acompañamiento de un plato o como plato principal.
Equipment
- Olla
- Tenedor
Ingredientes
- 3 patatas
- 120 gramos atún desmigado
- 3 huevos
- 1/2 limón
- Perejil
- Sal
- 150 gramos pan rallado
- Aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Hierve las tres patatas y dos huevos.3 patatas, 3 huevos
- Una vez cocinados, pela las patatas y los huevos.3 patatas, 3 huevos
- A continuación, machaca ambos ingredientes junto con el atún desmigado, un poco de perejil, un poco de jugo de limón y una pizca de sal.120 gramos atún, 1/2 limón, Perejil, Sal
- Divide la mezcla en varios trozos con forma de galleta.
- Deja reposar estos trozos por un mínimo de dos
- Bate el huevo restante.3 huevos
- Cubre los trozos de masa en el huevo recién batido, luego envuelve en pan de rallar e, inmediatamente después, fríe en abundante aceite de oliva.150 gramos pan rallado, Aceite de oliva, 3 huevos
- Finalmente, pon las croquetas en un plato con un trozo de papel de cocina absorbente para que absorba el aceite sobrante.
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Se puede agregar pimiento y media cebolla a la receta antes de mezclar los ingredientes de forma conjunta. Simplemente, trocea estos dos ingredientes y saltea hasta que estén tiernos antes de añadirlos.
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