Name: Espaguetis al Ajillo
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Ingredients: 500 gramos espaguetis; 4-6 dientes ajo; 50 ml aceite de oliva (virgen extra); Perejil; Sal

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Los espaguetis al ajillo son una deliciosa y sencilla creación culinaria que combina la intensidad del ajo con la suavidad de los espaguetis. Originaria de la cocina mediterránea, y famosa en Italia donde se le conoce como spaghetti aglio e olio (espaguetis con ajo y aceite de oliva), esta receta destaca por su simplicidad y sabores auténticos. Además, son de esas recetas que nos sacan de apuros.

El protagonista indiscutible es el ajo, que se dora en aceite de oliva para liberar su aroma y sabor únicos, creando una base aromática que transforma unos humildes espaguetis en un plato sorprendentemente sabroso. La preparación no requiere de ingredientes complicados, lo que la convierte en una excelente opción para una comida rápida y satisfactoria. Acompañados de un toque de perejil fresco y, opcionalmente, un toque de picante, los espaguetis al ajillo son una experiencia culinaria reconfortante que puedes disfrutar en cualquier momento. ¡Aprende a preparar esta receta clásica y añade un toque mediterráneo a tu mesa!

Ficha

Espaguetis al Ajillo

Los espaguetis al ajillo son una deliciosa y sencilla creación culinaria originaria de la cocina mediterránea que combina la intensidad del ajo con la suavidad de los espaguetis.

La combinación de aceite de oliva infusionado con ajo y la simplicidad del plato crean una experiencia sabrosa y satisfactoria. El ajo agrega un sabor rico y aromático al plato, complementando la textura de los espaguetis. Es una receta clásica apreciada por su delicioso sabor y la manera en que resalta los sabores naturales de los ingredientes.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 10

Tiempo total 15

Plato Plato Principal

Cocina Italiana, Mediterranea

Raciones 4 personas

Calorías 179 kcal

Equipment

1 Olla
1 Cuchillo
1 Cuchara de madera
1 Colador grande

Ingredientes

500 gramos espaguetis
4-6 dientes ajo
50 ml aceite de oliva virgen extra
Perejil
Sal

Elaboración paso a paso

Cocina los espaguetis llevando una olla grande de agua a ebullición. Agrega sal generosamente. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (10 minutos generalmente). Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
Prepara el aceite de ajillo mientras los espaguetis se cocinan. Para ello, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Pica los los dientes de ajo en trozos finos y échalos en la sartén para que se vayan haciendo durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados. Cuida de no quemarlos.
Después, combina los ingredientes agregando los espaguetis cocidos a la sartén con el aceite de ajillo. Revuelve bien para que los espaguetis se impregnen con el sabor del ajo y el aceite. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa ligera.
Sazona agregando sal al gusto. Espolvorea perejil fresco previamente picado sobre los espaguetis al ajillo y revuelve nuevamente para distribuirlo uniformemente.
Sirve los espaguetis al ajillo inmediatamente mientras están calientes. ¡Buen provecho!