Espaguetis al Ajillo
Los espaguetis al ajillo son una deliciosa y sencilla creación culinaria originaria de la cocina mediterránea que combina la intensidad del ajo con la suavidad de los espaguetis.La combinación de aceite de oliva infusionado con ajo y la simplicidad del plato crean una experiencia sabrosa y satisfactoria. El ajo agrega un sabor rico y aromático al plato, complementando la textura de los espaguetis. Es una receta clásica apreciada por su delicioso sabor y la manera en que resalta los sabores naturales de los ingredientes.
Equipment
- 1 Olla
- 1 Cuchillo
- 1 Cuchara de madera
- 1 Colador grande
Ingredientes
- 500 gramos espaguetis
- 4-6 dientes ajo
- 50 ml aceite de oliva virgen extra
- Perejil
- Sal
Elaboración paso a paso
- Cocina los espaguetis llevando una olla grande de agua a ebullición. Agrega sal generosamente. Cocina los espaguetis siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente (10 minutos generalmente). Escúrrelos y reserva un poco del agua de cocción.
- Prepara el aceite de ajillo mientras los espaguetis se cocinan. Para ello, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Pica los los dientes de ajo en trozos finos y échalos en la sartén para que se vayan haciendo durante 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que estén ligeramente dorados. Cuida de no quemarlos.
- Después, combina los ingredientes agregando los espaguetis cocidos a la sartén con el aceite de ajillo. Revuelve bien para que los espaguetis se impregnen con el sabor del ajo y el aceite. Si la mezcla parece demasiado seca, agrega un poco del agua de cocción reservada para crear una salsa ligera.
- Sazona agregando sal al gusto. Espolvorea perejil fresco previamente picado sobre los espaguetis al ajillo y revuelve nuevamente para distribuirlo uniformemente.
- Sirve los espaguetis al ajillo inmediatamente mientras están calientes. ¡Buen provecho!
Notas
- PRESUPUESTO: medio-bajo
- DIFICULTAD: muy baja