Name: Pan de Plátano
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Ingredients: 250 gramos de harina de trigo; 4 plátanos (mejor si están maduros); 150 gramos azúcar (75 gramos de azúcar moreno y 75 gramos de azúcar blanco); 120 ml aceite de oliva ( de sabor suave); 2 huevos; 3 cucharaditas bicarbonato de sodio; 1 cucharadita extracto de vainilla

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El pan de plátano es un tipo de bizcocho hecho de puré de plátanos. Es muy popular en los Estados Unidos y es muy útil para sacar provecho de aquellas bananas muy maduras que quedan por casa y no desperdiciarlas.

Agregar el puré de plátano a la masa hace que este postre esté mucho más húmedo. Esto es lo que hace que el pan de plátano sea tan exitoso y sabroso en comparación con un bizcocho.

Ficha

Pan de Plátano

El pan de plátano es un bizcocho hecho con puré de plátanos. Es muy popular en los Estados Unidos y puede ser muy útil si quieres gastar los plátanos que se van quedando demasiado maduros en casa.

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Tiempo de preparación 15

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1

Plato Postre

Cocina Americana

Raciones 8 personas

Calorías 317.5 kcal

Equipment

Bol
Batidora
Papel de horno
Horno

Ingredientes

250 gramos de harina de trigo
4 plátanos mejor si están maduros
150 gramos azúcar 75 gramos de azúcar moreno y 75 gramos de azúcar blanco
120 ml aceite de oliva de sabor suave
2 huevos
3 cucharaditas bicarbonato de sodio
1 cucharadita extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

Precalienta el horno a 180 grados.
Pela los cuatro plátanos y aplástalos en un bol junto con el azúcar moreno y el azúcar blanco. Si los plátanos están maduros se mezclarán mucho más fácilmente. Usa la batidora para terminar de batir.
Añade los huevos uno por uno y continúa batiendo. Luego agrega el aceite de oliva y el extracto de vainilla, y continúa batiendo.
A continuación, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio, agrégalo a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
Cubre un molde rectangular para pan o bizcocho con un trozo de papel para hornear. Luego vierte la mezcla dentro, mete el molde en el horno y hornea durante 45 minutos.
Finalmente, saca el pan de plátano del horno, separa el papel de hornear del pastel y déjalo enfriar durante unos minutos.