Sumérgete en el mundo de los sabores clásicos con nuestro irresistible Bizcocho Marmolado esponjoso. Esta deliciosa creación combina la suavidad de la masa con la intensidad de los sabores chocolate y licor de orujo, aunque este último puede ser perfectamente reemplazado por leche. Además, el patrón marmolado lo hace visualmente cautivador. ¡Prepárate para disfrutar de un viaje de sabores con cada bocado!
El bizcocho marmolado, también conocido como bizcocho marmolizado o mármol cake, es un delicioso pastel que combina dos sabores distintos en una apariencia veteada que se asemeja al mármol. La receta ha sido popular en muchas culturas y tiene variantes en diferentes partes del mundo.
La historia del bizcocho marmolado se remonta al siglo XIX en Alemania. La receta original, conocida como «Marmorkuchen», apareció por primera vez en un libro de cocina alemán en la década de 1830. La idea de combinar masa de chocolate con masa de vainilla para crear un patrón de mármol fue innovadora y rápidamente ganó popularidad. Con el tiempo, la receta del bizcocho marmolado se extendió por Europa y, más tarde, llegó a América del Norte y otras partes del mundo. La versatilidad de esta receta permitió que cada región le diera su toque único, utilizando ingredientes locales y adaptándola a sus preferencias culinarias.
La preparación básica del bizcocho marmolado implica hacer dos masas: una de vainilla y otra de chocolate. Luego, se vierten alternativamente en el molde para hornear, creando un patrón marmolado cuando se mezclan durante la cocción. A menudo, se sirve solo o con un glaseado simple para realzar su sabor.
Hoy en día, el bizcocho marmolado sigue siendo una opción popular para muchas personas debido a su apariencia atractiva y su combinación de sabores. La receta ha evolucionado con el tiempo, y puedes encontrar variaciones que incorporan ingredientes como café, nueces o incluso frutas para darle un toque único y personal.
Ficha
Bizcocho Marmolado con Crema de Orujo
Equipment
- 1 Batidora
- 2 Boles
- 1 Colador
- 1 Molde rectangular
Ingredientes
- 200 gramos harina de trigo de repostería
- 150 gramos mantequilla
- 150 gramos azúcar
- 4 huevos
- 120 ml crema de orujo
- 15 gramos cacao en polvo
- 10 gramos levadura en polvo
- 1 cucharadita sal
Elaboración paso a paso
- Batimos la mantequilla con 100 gramos de azúcar en la batidora a velocidad media hasta que se integren los dos ingredientes.
- Mientras tanto, separa la clara de la yema de los huevos, y batimos las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a montar, vamos poco a poco incorporando el resto de los 100 gramos de azúcar.
- A continuación, incorpora a la masa anterior las claras montadas y vamos mezclándolas con movimientos suaves.
- Unimos y tamizamos la harina con la sal y la levadura.
- Después, añadimos esta harina, la crema de orujo y el resto de la harina en este orden, y batiendo a mínima velocidad entre cada tanda.
- Ahora, separamos la mitad de la masa en dos, y a una de ellas le incorporamos el cacao y mezclamos.
- Antes de hornear, untamos de mantequilla el molde y los espolvoreamos con harina para que la masa no se pegue, y para conseguir el efecto marmolado vertemos las dos masas en diferentes tandas. Yo, por ejemplo, suelo verter la mitad de la masa sin cacao en el molde, luego toda la masa con cacao, y finalmente vuelvo a echar el resto de la masa sin cacao. Para un mayor efecto, puedes mezclar las masas a tu gusto con ayuda de un tenedor.
- Finalmente, calentamos a 180º con calor arriba y abajo durante 50 minutos y dejamos enfriar antes de servir.
Notas
- PRESUPUESTO: medio-bajo
- DIFICULTAD: media-baja
Related Posts
Pastel Vasco
Roscón de Reyes
