Pan de Plátano
El pan de plátano es un bizcocho hecho con puré de plátanos. Es muy popular en los Estados Unidos y puede ser muy útil si quieres gastar los plátanos que se van quedando demasiado maduros en casa.
Equipment
- Bol
- Batidora
- Papel de horno
- Horno
Ingredientes
- 250 gramos de harina de trigo
- 4 plátanos mejor si están maduros
- 150 gramos azúcar 75 gramos de azúcar moreno y 75 gramos de azúcar blanco
- 120 ml aceite de oliva de sabor suave
- 2 huevos
- 3 cucharaditas bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita extracto de vainilla
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 180 grados.
- Pela los cuatro plátanos y aplástalos en un bol junto con el azúcar moreno y el azúcar blanco. Si los plátanos están maduros se mezclarán mucho más fácilmente. Usa la batidora para terminar de batir.
- Añade los huevos uno por uno y continúa batiendo. Luego agrega el aceite de oliva y el extracto de vainilla, y continúa batiendo.
- A continuación, tamiza la harina junto con el bicarbonato de sodio, agrégalo a la mezcla y sigue batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubre un molde rectangular para pan o bizcocho con un trozo de papel para hornear. Luego vierte la mezcla dentro, mete el molde en el horno y hornea durante 45 minutos.
- Finalmente, saca el pan de plátano del horno, separa el papel de hornear del pastel y déjalo enfriar durante unos minutos.
Notas
- DIFICULTAD: fácil
- PRESUPUESTO: medio - bajo