gajo potatoes
Guarnición,  Snacks

Patatas Gajo

Estas deliciosas patatas gajo al horno pueden convertirse en la próxima receta indispensable de su libro de cocina. Son muy parecidas a las patatas deluxe del McDonalds, pero son mucho más saludables, ricas y crujientes. Y son el acompañamiento perfecto para cada plato, ya sea pescado o carne, o incluso el aperitivo más delicioso si se sirve con una buena salsa. Las instrucciones son muy fáciles de seguir y requiere de pocos ingredientes que además todos tenemos en casa normalmente. Por lo tanto, si quieres disfrutar de estos crujientes gajos de patata, toma nota de la siguiente receta.


Ficha

Datos de esta receta de patatas gajo para 4 – 6 personas.

TIEMPO DE PREPARACIÓNTIEMPO DE COCCIÓNDIFICULTADPRESUPUESTO
15 minutos20 – 30 minutosmuy fácilmuy bajo

Ingredientes

  • 3 patatas de tamaño mediano
  • 2 dientes de ajo o 2 cucharaditas de ajo molido
  • 4 cucharadas de pan rallado
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de orégano

Instrucciones

1 Enciende el horno y comienza a pre-calentarlo a 200ºC, con calor por arriba y abajo.

Pela y corta los dos dientes de ajo en rodajas finas y caliéntalos con el aceite de oliva hasta que comiencen a dorarse. En vez de este, también se puede añadir polvo de ajo al aceite y mezclar.

3 A continuación, limpia bien las patatas con agua, ya que vamos a prepararlas y comerlas con la piel. Sécalas y córtalas en 8 – 12 trozos, según el tamaño de la patata y a tu gusto, y sin pelarlas.

Deja los gajos en un bowl grande, añade el aceite de oliva y la sal, y mezcla bien.

Junta el pan rallado con el resto de condimentos, añádelo al bowl y remueve hasta que todos los ingredientes se impregnen bien.

6 Coloca las patatas sobre una bandeja con papel de horno. Hornea durante 20 – 30 minutos, hasta que las patatas estén doradas.


Recomendaciones

Cómo cortar las patatas en gajos.

Es muy sencillo. Una vez que se han limpiado las patatas, y sin pelarlas, se deben de cortar por la mitad, y cada media patata cortar de nuevo por la mitad. Y finalmente, dependiendo del tamaño de las patatas o del grosor del gajo que se desee, cada trozo de patata se podría volver a cortar de nuevo por la mitad.

¿Es posible no usar aceite?

Si, es posible no usar aceite. Este es un ingrediente que ayuda a que las patatas queden más crujientes, más doradas y más sabrosas, pero no es esencial. Sin embargo, también sirve para que las especias se adhieran mejor a los trozos de patata. Por lo tanto, es en caso de querer eliminarlo de la receta, sería conveniente sustituirlo por agua o jugo de limón.

Acompañas con salsas.

Esta receta es ideal para servir acompañada de tu salsa favorita, por ejemplo, mayonesa, alioli (aderezo de ajo y aceite) o salsa de yogurt.

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